Пищевая аллергия – это заболевание, которое характеризуется повышенной чувствительностью организма к некоторым веществам, входящим в состав пищевых продуктов. Иммунная система организма человека ошибочно распознает эти компоненты как чужеродные и вырабатывает к ним антитела. Циркулирующие в крови комплексы антиген-антитело приводят к развитию различных проявлений аллергии, включая кожные симптомы (покраснение, зуд, высыпания), желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, изжога). В тяжелых случаях возможно развитие состояний, угрожающих жизни (анафилактический шок) и требуют немедленного оказания помощи.
Количество аллергиков среди всего населения земного шара неуклонно растет с каждым годом и уже составляет около 85%. Пищевая аллергия является наиболее часто встречающейся патологией. Это связывают с ухудшением экологической обстановки, ухудшением качества питьевой воды, введением в состав пищи различных химических веществ (ароматизаторы, консерванты, красители), применением пестицидов для выращивания овощей и фруктов, употреблением продуктов с истекшим сроком годности.
Среди различных типов непереносимости пищевых продуктов выделяют истинную аллергию, в патогенезе которой участвуют иммунные реакции. Существуют также псевдоаллергические реакции, в их основе лежит прием в пищу веществ, которые сами по себе не вызывают сенсибилизации организма, но способствуют выбросу медиатора аллергических реакций гистамина. К таким продуктам относятся цитрусовые фрукты, шоколад, кофе.
Клинические проявления пищевой аллергии обусловлены реакцией организма немедленного типа и могут быть выражены диспепсическими расстройствами (боли в области эпигастрия, понос, запор, рвота), зудом и кожными высыпаниями, затруднением дыхания, отеком гортани, губ и языка, реже развиваются анафилактический шок и отек Квинке.
Анализ на пищевые аллергены подразумевает исследование крови на наличие специфических иммуноглобулинов. Можно сделать комплексное исследование сразу на несколько аллергенов. В состав такой панели входят 96 самых распространенных пищевых аллергенов, среди которых цитрусовые и другие фрукты, кофе, какао, чай, специи, орехи и др. Также в лаборатории LabScan можно сдать анализы на отдельные аллергены, например, на куриное мясо, апельсин или яичный белок.
Сдавайте анализы через онлайн лабораторию LabScan
